Электроплита появилась в мире благодаря англичанину Томасу Ахерну в далеком1883году. Принцип её работы , согласно науки электротехники , основан на прохождении тока через сопротивление( закон Джоуля –Ленца) в следствии чего выделяется тепловая энергия, которая и используется для нагревания пищи.
Электрическая кухонная плита – идеальный вариант, если в вашем доме нет возможности подключится к газовой системе.
Различают электроплиты по варианту исполнения: со спиралью, с трубчатым или галогенным нагревательным элементом, индукционные плиты; по типу материала поверхности: с чугунной конфоркой ,с открытой спиралью и со стеклокерамической поверхностью; по возможности управления: механическое или сенсорное; однофазные или трёхфазные.
В доме электроплита – это один из самых мощных бытовых приборов. Работающая электроплита потребляет ток до 50А, поэтому к подводящим проводам и заземлению предъявляются довольно жесткие требования. Для подключения электроплиты нужно использовать специально-предназначенные разъёмы.
Остановив свой выбор на керамической электроплите, поинтересуйтесь у продавца, какой нагревательный элемент используется. Бывают ленточные и индукционные нагревательные элементы. Более бюджетным вариантом будет плита с ленточным нагревательным элементом, но такие плиты потребляют в два раза больше электроэнергии, нежели индукционные. Преимуществом керамической электроплиты несомненно является простота в уходе, потому что остатки пищи на ней не пригорают. После приготовления на ней пищи достаточно дать плите немного остыть и протереть губкой, в продаже также есть специальные средства для ухода за такими плитами. Среди производителей керамических электроплит хорошие отзывы получили Boch, Hansa, Zanussi.
Индукционные электроплиты ,по утверждению экспертов , это шаг в будущее. Ритм современной жизни не позволяет нам расходовать много времени на приготовлении пищи. Функциональные технологические и практические решения , воплощенные в индукционных электроплитах приходят на помощь таким занятым женщинам. Принцип работы, если не вдаваться в подробности электромагнитной индукции, индукционной плиты в том, что она нагревает не конкретно конфорку, а уже потом дно посуды, а наоборот: в первую очередь происходит нагрев именно дна кастрюли или сковородки. Нагревание начинается автоматически после того, как на конфорку ставится посуда, которая обладает магнитными свойствами, а размер её дна занимает больше половины площади. Если же посуда на плите не стоит или она пустая, то и нагревание не происходит.
Поверхность электрической индукционной плиты в основном нагревается не более, чем до 60ᵒС, а остывает за 6 мин, потому, что нагревание происходит исключительно от горячей посуды. Если сравнивать с газовой плитой, то при такой же температуре остывание будет занимать до 24 минут. Что вам это даст? Все просто – окружающий воздух при работе на кухне практически не нагревается, а условия работы, благодаря такому микроклимату, стают более комфортными.
Несомненным плюсом индукционной плиты является её экономичность. Потребление энергии на порядок меньше, чем у любой другой плиты. А всё благодаря тому, что специальный нагрев позволяет выбрать оптимальный режим, который обеспечит минимальный расход электроэнергии. Другими словами,плита сама подстраивается под размер дна посуды и нагревает лишь ту площадь, которую необходимо .
В основном, в современных моделях есть режим Booster. Эта опция регулирует распределение мощности конфорок в том случае, если нужно в одной из емкостей быстро вскипятить воду.
Выделим основные достоинства и недостатки индукционных плит.
Достоинства:
- Разогрев конфорки происходит быстро, что делает индукционную плиту схожую с газовой по удобству.
- Отсутствует утечка потоков тепла мимо посуды, благодаря чему КПД около90%.
- Автоматическое включение конфорки, если посуда занимает не меньше 50% площади её поверхности. Отключение конфорки при снятии посуды.
- Более точно поддерживает заданную температуру, благодаря специальному датчику.
- Мощность практически не зависит от напряжения сети.
- Гладкая стеклянная поверхность плиты без усилий очищается от грязи.
Недостатки:
- Необходимость использования специальной посуды: из нержавеющей стали и алюминия, имеющим ферромагнитное дно или чугунной посуды( бесполезно использовать на такой плите медную и алюминиевую посуду, из жаростойкого стекла и иных немагнитных материалов).
- Практически не пригодна такая плита к разогреву пищи: быстрый разогрев может стать причиной подгорания; при разогреве супов, борщей имеет место неприятный запах верхнего слоя супа по причине равномерного нагрева всего объёма посуды.
- Некоторые плиты данного типа не имеют возможности нагревать конфорку на максимальную мощность при одновременной работе нескольких конфорок.
- Большая нагрузка на провода из-за высокой пиковой потребляемой мощности.
- Возможным недостатком для вас может стать электромагнитное излучение печи на приборы.
Индукционная электроплита объединяет в себе современную инновационную мысль с компактным интересным дизайном. Такая плита идеально подойдет для выездного обслуживания, а также для кухонь, где нет возможности применить газовую плиту по техническим причинам.
Любая плита состоит не только из варочной поверхности, а ещё и из духового шкафа. Нужно сказать, электрическая духовка намного лучше чем газовая. Подтверждением этого является снабжение некоторых современных моделей газовых плит именно электрическими духовками. Основное преимущество электро-духовки в том, что нагревательные элементы позволяют облучать теплом как снизу, так и сверху. Таким образом, пища нагревается равномерно и не пригорает. Производители предусмотрели множество дополнительных функций в электрических духовках. Так для любой хозяйки полезной станет функция «Гриль», а чтобы почистить после использования гриля духовку, пригодится функция самоочистки. Покупая электроплиту, обратите внимание на внутреннее покрытие духовки. Если внутри черное покрытие, то это эмаль и к ней все будет пригорать, а еще она чувствительна к разным кислотам( фруктозе, уксусной кислоте).Лучше выбрать покрытие из керамической эмали. Вы легко узнаете это покрытие по яркому серому цвету и матовой поверхности.
